Categoria: Articoli
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Il menu leggero del dopo festa
Dopo il Cenone di Capodanno si cerca di mangiare pochissimo per “alleggerirsi” un po’. Piuttosto che buttarsi su diete detox improvvisate e digiuni fai da te, vi consiglio di seguire per un giorno il menu leggero e bilanciato che ho preparato per il dopo festa e che vi aiuterà a sentirvi appunto più leggeri dopo i…
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Alimentazione: come godersi le feste senza sensi di colpa
Dicembre è il mese con più tentazioni dell’anno. È molto facile che si esageri con l’alimentazione perché a tavola c’è del buon cibo e in aggiunta la maggior parte dei piatti della tradizione sono molto calorici, come arrosti, salse e creme per accompagnare le pietanze, antipasti con sfoglie e affettati, panettoni, torroni, praline, ecc. Di conseguenza…
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L’alimentazione per la stagione fredda
Per la maggior parte delle persone, l’arrivo del freddo è un periodo critico: ci si sente più stanchi, la mattina si dormirebbe di più e arrivano le prime influenze (gastroenteriti, raffreddore, febbre…); ci si sente anche più nervosi e tristi perché le giornate sono sempre più corte, le ore di luce si riducono. L’alimentazione può…
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I colori e i sapori dei cibi autunnali
Rosso, arancione, giallo e marrone sono i colori delle foglie in autunno, ma sono anche i colori degli ortaggi più amati in questa stagione. La zucca, le castagne, i cachi e il radicchio sono i cibi autunnali arrivano con i primi freddi a scaldare le nostre tavole. LA ZUCCA La zucca è in assoluto la…
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La dieta per la sindrome dell’ovaio policistico
La sindrome dell’ovaio policistico (Polycystic Ovary Syndrome, PCOS) è un’endocrinopatia che interessa circa il 4-12% delle donne in età riproduttiva. La PCOS è caratterizzata da: Aumentata secrezione di ormoni androgeni da parte dell’ovaio e del surrene Segni e sintomi dovuti dall’iper androgenismo come acne, irsutismo (aumento della peluria in zone non tipicamente femminili), alopecia (perdita…
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I cibi grassi fanno ingrassare? Falsi miti e verità sui grassi nella dieta
I grassi, o più correttamente lipidi, non sono né buoni né cattivi. Molto semplicemente in natura non esistono grassi buoni e grassi cattivi: tutti i grassi si devono assumere, nelle giuste quantità e proporzioni, perché hanno funzioni vitali. I grassi che vanno evitati sono quelli idrogenati o trans, ovvero trasformati dall’industria alimentare e che, quindi,…
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Quante uova posso mangiare alla settimana?
Se c’è un alimento di cui si dice tutto e il contrario di tutto, queste sono le uova, che spesso ad esempio vengono considerate come un tabù perché ricche in colesterolo. È vero, ne sono ricche, ma il colesterolo presente negli alimenti influisce pochissimo su quello che viene misurato nel sangue. Il colesterolo LDL, quello…
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Un’alimentazione equilibrata per la salute della tiroide
La tiroide è una ghiandola endocrina, cioè che produce ormoni, situata alla base del collo. Gli ormoni tiroidei sono il T4, la forma poco attiva, e il T3 che è la forma più attiva. Gli ormoni tiroidei hanno numerose funzioni chiave del nostro organismo, ad esempio, dipendono da essa parte del metabolismo energetico, la temperatura…
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Rimedi contro la stitichezza? Inizia dall’alimentazione
Si definisce stipsi o stitichezza il disturbo caratterizzato da: frequenza di evacuazione inferiore a tre volte alla settimana, diminuzione della massa fecale, presenza di feci dure, espulsione difficoltosa e dolorosa ed infine sensazione costante di non essersi completamente liberati. La stitichezza colpisce 2 italiani su 10, soprattutto di sesso femminile. In un articolo del Corriere…
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Esiste una dieta per il colon irritabile?
Sempre più persone si rivolgono a me per risolvere problemi di stitichezza, diarrea, alvo alterno, meteorismo, dolori e gonfiore addominale. I sintomi, che si acutizzano in particolari situazioni (cambio di stagione, stress, tensioni lavorative o famigliari, ansia…), influiscono negativamente sulla qualità della vita. Il più delle volte si tratta della sindrome del colon irritabile (IBS)…
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Ormoni: come influiscono su metabolismo e dimagrimento?
Il peso corporeo è anche regolato da diversi tipi di ormoni che influenzano la fame, la sazietà, il metabolismo e il grasso accumulato o bruciato. Ci sono persone, che nonostante seguano perfettamente la dieta e vadano tutti i giorni in palestra, non riescono a dimagrire nemmeno di un grammo o perdere un centimetro, anzi, in…
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Ormoni e dimagrimento. Perchè non riesco a perdere peso?
Il peso corporeo è anche regolato da diversi tipi di ormoni che influenzano la fame, la sazietà, il metabolismo e il grasso accumulato o bruciato. Ci sono persone, che nonostante seguano perfettamente la dieta e vadano tutti i giorni in palestra, non riescono a perdere nemmeno un grammo o un centimetro, anzi, in alcuni casi,…
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Pesce fresco, surgelato o conservato?
Consiglio spesso ai miei pazienti di consumare il pesce almeno 3 – 4 volte alla settimana. Il pesce è un’importante fonte di proteine, acidi grassi omega 3 e di minerali come fosforo e potassio. Il pesce da preferire è quello fresco, pescato e di piccola taglia. Il pesce pescato è più nutriente e saporito di quello allevato…
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Gelato: meglio alla frutta o alle creme?
Prima di tutto è meglio chiarire che bisogna scegliere il gelato artigianale, quello vero artigianale. Spesso nelle gelaterie si trovano gelati preparati con polverine e venduti come artigianali.Per riconoscere quello vero, dovete osservare la forma, il colore e la consistenza, poi assaggiarlo. Forma: non deve deve formare una montagna che esce dalla vaschetta. I grassi…
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Consigli per la merenda in estate
La merenda è una “ricarica energetica”. Soprattutto i bambini ne hanno bisogno perché garantisce l’energia giusta per affrontare con forza ed efficienza gli impegni della tarda mattinata e del tardo pomeriggio. Come tutti i pasti (colazione, pranzo e cena), contribuisce a fornire i nutrienti necessari per la crescita e le funzioni vitali dei bambini, favorendo…
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Alimentazione estiva: consigli per pranzi e cene leggere
L’estate è la stagione più attesa, ma quando arrivano il caldo e l’afa, spesso in modo troppo repentino, arriva anche qualche problema: stanchezza, insonnia, calo di energie e difficoltà a seguire un’alimentazione equilibrata. Il cambio delle temperature e le giornate più lunghe mettono sottosopra il nostro organismo che ha bisogno di tempo e di qualche…
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Nausea in gravidanza
In gravidanza la nausea è un disturbo molto comune e interessa il 50-90% delle donne incinte. I sintomi sono molto fastidiosi e si verificano per lo più al risveglio o dopo la colazione del mattino; spesso sono accompagnati dal vomito. La nausea compare nella fase iniziale della gravidanza. Nel 60% dei casi scompare entro 12…
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Alimentazione durante l’allattamento
L’allattamento al seno ha un ruolo fondamentale per la salute della mamma e del bambino. Attraverso il latte materno, il piccolo acquisisce tutti i princìpi nutritivi fondamentali per la crescita, gli anticorpi necessari per difendersi dalle infezioni, i fattori ormonali coinvolti nel meccanismo di regolazione del rapporto fame-sazietà. Il latte materno è in assoluto il…
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Il pasto completo
Oggi, insieme alla Peri, vi faccio scoprire come preparare il PASTO COMPLETO. Non temete, niente a che vedere con menu dalle mille portate o lunghe e laboriose preparazioni: bastano pochi ingredienti, scelti con criterio. In questa seconda puntata delle pillole nutrizionali, qualche consiglio furbo per garantire ai nostri bimbi tutte le sostanze di cui hanno…
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Gli zuccheri
Ecco la prima di una serie di pillole nutrizionali: gli zuccheri. In questa puntata vi parlo degli zuccheri, vi aiuto a capire cosa evitare e come leggere le etichette dei prodotti confezionati per fare una scelta consapevole e il più possibile sicura. Mi intervista la mitica Peri di periandthekitchen
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La piramide alimentare transculturale
Consigli e regole da rispettare secondo la Piramide alimentare transculturale In Italia solo un bambino su due in età prescolare mostra un’elevata aderenza ai principi della dieta mediterranea e il numero decresce nelle età successive(*). Eppure è ampiamente dimostrato che la dieta mediterranea è inversamente associata a sovrappeso e obesità.
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La merenda dei bambini
In questo articolo vi darò qualche consiglio sulla merenda dei bambini. I bambini devono mangiare 5 volte al giorno: colazione, merenda, pranzo, merenda e cena . La merenda è importante perché fornisce una piccola carica per arrivare al pasto successivo con la giusta energia e senza troppa fame.
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Alimentazione contro la stitichezza
La stitichezza colpisce circa 13 milioni di italiani: 9 milioni di donne e quasi 4 di uomini. Lo stile di vita occidentale, con i suoi ritmi frenetici e con una dieta scorretta, contribuisce pesantemente all’insorgenza della stitichezza. Le errate abitudini di vita non sono tuttavia l’unico fattore di rischio, spesso all’origine della stitichezza vi sono…
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Gastrite: cosa mangiare e cosa evitare
A chi non è capitato di avvertire fitte allo stomaco, bruciori, una sensazione di pesantezza, di gonfiore, e avere difficoltà di digestione? Si tratta di disturbi molto comuni, che si presentano in forma più o meno lieve e con frequenza variabile. Le cause possono essere molteplici e avere origine dallo stomaco o dall’intestino.
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In TV
Clicca qui per vedere il mio intervento a DETTO FATTO sull’alimentazione dei bambini del 7 gennaio 2015. Ho parlato dell’alimentazione dei più piccoli ma la maggior parte di quello che ho detto vale per tutti, grandi e piccini. Buona visione!
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Anno nuovo, dieta nuova
C’è chi si propone di perdere peso per il giorno del suo compleanno, chi vuole apparire in perfetta forma per il proprio matrimonio, chi si prepara alla prova costume e chi decide di calare di peso al ritorno dalle vacanze. Ma, soprattutto, c’è chi si propone di dimagrire all’inizio del nuovo anno, magari anche solo…
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Alimentazione dei bambini durante le feste natalizie
Il Natale è alle porte con tutto il suo carico di calorie. Durante le feste ci si lascia andare a qualche strappo alla regola e se pensiamo a quanto è difficile per un adulto contenersi a tavola, figuriamoci quanto lo è per un bambino. Infatti il Natale è una festa soprattutto per i più piccoli…
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Le castagne
Le castagne sono un alimento molto interessante e spesso sottovalutato, sono inoltre un alimento difficilmente trattato e quindi in generale rispecchiano gli standard della frutta biologica. La composizione chimica di una castagna comprende:
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Dieta per la sposa
Ecco l’articolo che ho scritto sulla dieta per la sposa pubblicato su zankyou. Quanto tempo ci vuole per organizzare un matrimonio? Bisogna pensare al ristorante, scegliere il menù, prenotare la location, scegliere la lista nozze, il fotografo, le bomboniere, il vestito. L’ultima cosa a cui si pensa, o quasi, è la dieta per entrare nel vestito…
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Emozioni e alimentazione
Il legame tra emozioni e alimentazione esiste da sempre ed è molto stretto. Mangiare non significa semplicemente soddisfare la sensazione fisica della fame. Non si mangia solo per placare il brontolio dello stomaco, ma anche per soddisfare l’appetito e le proprie emozioni.
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I grassi
Non è vero che si dimagrisce eliminando i grassi, anzi questa é una scelta che rallenta il dimagrimento. Ecco perchè senza grassi ingrassi: Il corpo andrà in uno stato di “allarme” e tenderete ad accumulare sottoforma di grasso anche i carboidrati e le proteine introdotte con l’alimentazione. Il metabolismo sarà molto più lento perché i grassi…