Tag: olio
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Pesce fresco, surgelato o conservato?
Consiglio spesso ai miei pazienti di consumare il pesce almeno 3 – 4 volte alla settimana. Il pesce è un’importante fonte di proteine, acidi grassi omega 3 e di minerali come fosforo e potassio. Il pesce da preferire è quello fresco, pescato e di piccola taglia. Il pesce pescato è più nutriente e saporito di quello allevato…
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Insalata di farro, salmone selvaggio, pomodorini e rucola.
Insalata di farro, salmone selvaggio, pomodorini, rucola, pesto. Ingredienti per circa 4 persone: 320g di farro 500g filetti di salmone selvaggio fresco o surgelato 200g di pomodorini datterino 50g di rucola 4 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di pinoli 2 cucchiai di uvetta – Cuocere il farro, perlato o decorticato, aggiungere 2 cucchiai di olio…