Tag: dimagrimento
-
Alimentazione: come godersi le feste senza sensi di colpa
Dicembre è il mese con più tentazioni dell’anno. È molto facile che si esageri con l’alimentazione perché a tavola c’è del buon cibo e in aggiunta la maggior parte dei piatti della tradizione sono molto calorici, come arrosti, salse e creme per accompagnare le pietanze, antipasti con sfoglie e affettati, panettoni, torroni, praline, ecc. Di conseguenza…
-
Ormoni e dimagrimento. Perchè non riesco a perdere peso?
Il peso corporeo è anche regolato da diversi tipi di ormoni che influenzano la fame, la sazietà, il metabolismo e il grasso accumulato o bruciato. Ci sono persone, che nonostante seguano perfettamente la dieta e vadano tutti i giorni in palestra, non riescono a perdere nemmeno un grammo o un centimetro, anzi, in alcuni casi,…
-
Pesce fresco, surgelato o conservato?
Consiglio spesso ai miei pazienti di consumare il pesce almeno 3 – 4 volte alla settimana. Il pesce è un’importante fonte di proteine, acidi grassi omega 3 e di minerali come fosforo e potassio. Il pesce da preferire è quello fresco, pescato e di piccola taglia. Il pesce pescato è più nutriente e saporito di quello allevato…
-
Pesto di zucchine
Oggi vi lascio la ricetta del mio pesto di zucchine. Potete usarlo per condire la pasta, per condire le verdure del pinzimonio, per guarnire un filetto di pesce o spalmarlo su una fetta di pane tostato. Si può anche congelare e poi scongelare a bagno maria o direttamente nella pasta bollente. Pesto di zucchine 2…
-
Torta al cioccolato e arancia senza glutine e senza lattosio
La ricetta della mia torta al cioccolato e arancia senza glutine e senza lattosio contiene farina di riso al posto di quella di frumento e olio extravergine d’oliva al posto del burro. Ingredienti per 12 fette: 200g di cioccolato fondente (70% cacao) 4 uova 80 g di olio extravergine d’oliva di tipo delicato (Garda o…
-
Pancake con farina di ceci
Pancake con farina di ceci Ingredienti 100 g di farina di ceci 170 g di latte di riso o di mandorla 15 – 20g di zucchero integrale di canna ½ bustina di lievito per dolci olio extravergine di cocco o olio extravergine d’oliva per cuocere Procedimento Frullate lo zucchero di canna o usate lo zucchero…
-
Muffin dolci con zucchine
I muffin dolci con zucchine sono una squisita scoperta. Provare per credere! Ingredienti • 3 uova • 200 gr di zucchine • 250 gr di farina tipo 1 • 100g di farina di mandorle • 150 gr di zucchero • 1 banana grande molto matura • 120 ml di olio di girasole estratto a freddo…
-
Alimentazione durante l’allattamento
L’allattamento al seno ha un ruolo fondamentale per la salute della mamma e del bambino. Attraverso il latte materno, il piccolo acquisisce tutti i princìpi nutritivi fondamentali per la crescita, gli anticorpi necessari per difendersi dalle infezioni, i fattori ormonali coinvolti nel meccanismo di regolazione del rapporto fame-sazietà. Il latte materno è in assoluto il…
-
Gli zuccheri
Ecco la prima di una serie di pillole nutrizionali: gli zuccheri. In questa puntata vi parlo degli zuccheri, vi aiuto a capire cosa evitare e come leggere le etichette dei prodotti confezionati per fare una scelta consapevole e il più possibile sicura. Mi intervista la mitica Peri di periandthekitchen
-
Finta frittata con i topinambur
La finta frittata con i topinambur, invece che le uova, contiene la farina di ceci e la farina di mais. Una frittata creata per far apprezzare i legumi ai bambini e per tutti quelli che non mangiano uova e latticini per scelta o per allergia/intolleranza.
-
Crostatine di farro con olio extravergine d’oliva
Le crostatine di farro con olio extravergine d’oliva sono ideali per la colazione o per la merenda. Sono perfette da proporre ai bambini come alternativa a quelle confezionate. Io le ho preparate con la marmellata di albicocche, ma si può usare anche la crema di nocciole e cacao (attenzione agli ingredienti) o si possono decorare con fettine…
-
Golden Milk
Il Golden Milk, è una bevanda a base di curcuma dai numerosi benefici, che viene consigliata soprattutto a chi soffre di problemi alle articolazioni e a chi cerca un antinfiammatorio naturale.
-
Torta arancia e pistacchi
La torta arancia e pistacchi è preparata con la fari9na integrale e l’olio extravergine d’oliva è un’idea per una colazione leggera e golosa. Questa torta non contiene latte ed è adatta a tutte le persone che sono allergiche o intolleranti.
-
Alimentazione contro la stitichezza
La stitichezza colpisce circa 13 milioni di italiani: 9 milioni di donne e quasi 4 di uomini. Lo stile di vita occidentale, con i suoi ritmi frenetici e con una dieta scorretta, contribuisce pesantemente all’insorgenza della stitichezza. Le errate abitudini di vita non sono tuttavia l’unico fattore di rischio, spesso all’origine della stitichezza vi sono…
-
In TV
Clicca qui per vedere il mio intervento a DETTO FATTO sull’alimentazione dei bambini del 7 gennaio 2015. Ho parlato dell’alimentazione dei più piccoli ma la maggior parte di quello che ho detto vale per tutti, grandi e piccini. Buona visione!
-
Anno nuovo, dieta nuova
C’è chi si propone di perdere peso per il giorno del suo compleanno, chi vuole apparire in perfetta forma per il proprio matrimonio, chi si prepara alla prova costume e chi decide di calare di peso al ritorno dalle vacanze. Ma, soprattutto, c’è chi si propone di dimagrire all’inizio del nuovo anno, magari anche solo…
-
Torta di mele e avena senza burro, zucchero e uova
La torta di mele e avena senza burro, zucchero e uova è una torta leggera, gustosa, con tutti i benefici delle fibre dell’avena e delle mele cotte. E’ naturalmente dolce, infatti non contiene zucchero aggiunto. I grassi presenti sono quelli delle noci, ricchissime di omega 3, essenziali per la nostra salute.
-
Zuppa di cipolle
La mia ricetta della zuppa di cipolle è buona, gustosa, saporita e molto molto meno calorica e pesante di quella tradizionale francese. Avete dubbi? Provatela e vi ricrederete.
-
I grassi
Non è vero che si dimagrisce eliminando i grassi, anzi questa é una scelta che rallenta il dimagrimento. Ecco perchè senza grassi ingrassi: Il corpo andrà in uno stato di “allarme” e tenderete ad accumulare sottoforma di grasso anche i carboidrati e le proteine introdotte con l’alimentazione. Il metabolismo sarà molto più lento perché i grassi…