Tag: colazione
-
Pane alle mele
Un pane versatile fatto in casa, da portare in tavola per accompagnare pietanze salate oppure per colazione come alternativa leggera a una torta. È un pane leggermente dolce grazie alle mele, ma non ci sono zuccheri aggiunti. È importante variare la tipologia di cereali che si consumano, quindi consiglio di utilizzare farina di farro anziché…
-
L’alimentazione per la stagione fredda
Per la maggior parte delle persone, l’arrivo del freddo è un periodo critico: ci si sente più stanchi, la mattina si dormirebbe di più e arrivano le prime influenze (gastroenteriti, raffreddore, febbre…); ci si sente anche più nervosi e tristi perché le giornate sono sempre più corte, le ore di luce si riducono. L’alimentazione può…
-
I colori e i sapori dei cibi autunnali
Rosso, arancione, giallo e marrone sono i colori delle foglie in autunno, ma sono anche i colori degli ortaggi più amati in questa stagione. La zucca, le castagne, i cachi e il radicchio sono i cibi autunnali arrivano con i primi freddi a scaldare le nostre tavole. LA ZUCCA La zucca è in assoluto la…
-
Porridge di fiocchi di riso
Questa ricetta a base di fiocchi di riso è perfetta per la colazione di chi segue una dieta a basso contenuto di FOD MAP (LOW FOD MAP), solitamente consigliata a chi soffre di colite, meglio definita come sindrome del colon irritabile. I FOD MAP sono quei carboidrati che vengono assorbiti molto poco a livello dell’intestino,…
-
Torta al cioccolato e arancia senza glutine e senza lattosio
La ricetta della mia torta al cioccolato e arancia senza glutine e senza lattosio contiene farina di riso al posto di quella di frumento e olio extravergine d’oliva al posto del burro. Ingredienti per 12 fette: 200g di cioccolato fondente (70% cacao) 4 uova 80 g di olio extravergine d’oliva di tipo delicato (Garda o…
-
Pancake con farina di ceci
Pancake con farina di ceci Ingredienti 100 g di farina di ceci 170 g di latte di riso o di mandorla 15 – 20g di zucchero integrale di canna ½ bustina di lievito per dolci olio extravergine di cocco o olio extravergine d’oliva per cuocere Procedimento Frullate lo zucchero di canna o usate lo zucchero…
-
Muffin dolci con zucchine
I muffin dolci con zucchine sono una squisita scoperta. Provare per credere! Ingredienti • 3 uova • 200 gr di zucchine • 250 gr di farina tipo 1 • 100g di farina di mandorle • 150 gr di zucchero • 1 banana grande molto matura • 120 ml di olio di girasole estratto a freddo…
-
Banana bread
La mia ricetta del banana bread è senza zucchero, senza glutine e senza latticini, è ideale per la colazione e la merenda. Facilissimo da preparare e si conserva per diversi giorni. Buonissimo anche tagliato a fette, tostato e servito con yogurt greco e frutta. Ingredienti: 70g di farina di grano saraceno 60g di farina tipo 1…
-
Muffin di zucca e cioccolato
Ecco la ricetta dei muffin di zucca e cioccolato, perfetti sia per la colazione che per la merenda e sono una sana alternativa alle merendine confezionate. Sono ricchi in fibre grazie alla presenza della farina di farro integrale, della farina di mandorle (che contiene anche una buona quantità di proteine, grassi buoni, calcio e magnesio)…
-
In TV
Clicca qui per vedere il mio intervento a DETTO FATTO sull’alimentazione dei bambini del 7 gennaio 2015. Ho parlato dell’alimentazione dei più piccoli ma la maggior parte di quello che ho detto vale per tutti, grandi e piccini. Buona visione!
-
Torta di mele e avena senza burro, zucchero e uova
La torta di mele e avena senza burro, zucchero e uova è una torta leggera, gustosa, con tutti i benefici delle fibre dell’avena e delle mele cotte. E’ naturalmente dolce, infatti non contiene zucchero aggiunto. I grassi presenti sono quelli delle noci, ricchissime di omega 3, essenziali per la nostra salute.
-
Tronchetto integrale al limone
Tronchetto integrale al limone è un’idea per una colazione leggera e golosa o per la merenda sia dei grandi che dei piccoli. In questo dolce non ci sono grassi, ma ci sono le fibre della farina integrale e le proteine al alto valore biologico della ricotta e delle uova. Ovviamente non c’è lo zucchero bianco ma c’è solo…