Tag: castagne
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I colori e i sapori dei cibi autunnali
Rosso, arancione, giallo e marrone sono i colori delle foglie in autunno, ma sono anche i colori degli ortaggi più amati in questa stagione. La zucca, le castagne, i cachi e il radicchio sono i cibi autunnali arrivano con i primi freddi a scaldare le nostre tavole. LA ZUCCA La zucca è in assoluto la…
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Gnocchi di castagne e zucca
Vi propongo un primo piatto autunnale senza glutine: gnocchi di castagne e zucca, un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate e farina. Le castagne contengono ferro, zinco, potassio e magnesio, oltre che una buona quantità di fibre, utili nel controllo glicemico e per la funzionalità intestinale. La zucca mantovana al forno, ben asciutta, rende gli gnocchi…