Tag: alimenti naturali
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Crema di zucca e patate
Simbolo dell’autunno per eccellenza, la zucca è il mio confort food preferito nelle giornate più fredde e grigie! Questa è la semplicissima ricetta vegana della mia Crema di zucca e patate, senza glutine e senza latticini. La crema che avanza la potete usare il giorno dopo per condire la pasta o altri cereali in chicco…
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Crocchette di lenticchie
Ideali da portare in spiaggia o al pic-nic. Potete servirle accompagnate da una salsa allo yogurt oppure alla guacamole. Fatemi sapere se vi sono piaciute. Crocchette di lenticchie (senza glutine) Ingredienti 400g di lenticchie già cotte (potete usare quelle in scatola ma sciacquatele molto bene dal liquido di conservazione) 1/2 spicchio d’aglio 2 patate lesse…
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Insalata di farro, salmone selvaggio, pomodorini e rucola.
Insalata di farro, salmone selvaggio, pomodorini, rucola, pesto. Ingredienti per circa 4 persone: 320g di farro 500g filetti di salmone selvaggio fresco o surgelato 200g di pomodorini datterino 50g di rucola 4 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di pinoli 2 cucchiai di uvetta – Cuocere il farro, perlato o decorticato, aggiungere 2 cucchiai di olio…
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Pesto di zucchine
Oggi vi lascio la ricetta del mio pesto di zucchine. Potete usarlo per condire la pasta, per condire le verdure del pinzimonio, per guarnire un filetto di pesce o spalmarlo su una fetta di pane tostato. Si può anche congelare e poi scongelare a bagno maria o direttamente nella pasta bollente. Pesto di zucchine 2…