Dopo il Cenone di Capodanno si cerca di mangiare pochissimo per “alleggerirsi” un po’. Piuttosto che buttarsi su diete detox improvvisate e digiuni fai da te, vi consiglio di seguire per un giorno il menu leggero e bilanciato che ho preparato per il dopo festa e che vi aiuterà a sentirvi appunto più leggeri dopo i giorni in cui avete ecceduto con il cibo.
Non sono indicate le quantità perché il fabbisogno è diverso per ognuno di noi.

I punti forti di questo menu:

• contiene solo alimenti facilmente digeribili
• contiene alimenti che stimolano l’apparato digerente (stomaco, fegato, intestino):
  Semi di finocchio: proprietà carminative e drenanti,
  Cannella: antibatterico,
  Limone: regolarizza il pH gastrico, antibatterico e contribuisce a regolare l’attività intestinale
  Radicchio: stimola la funzionalità epatica
  Zenzero: contribuisce allo svuotamento gastrico, stimola la motilità intestinale, carminativo
• non contiene lieviti e prodotti da forno
• non contiene zuccheri aggiunti
• non contiene glutine, quindi è adatto anche ai celiaci

COLAZIONE
Infuso di semi di finocchio, zenzero e cannella.
Gallette di grano saraceno o di quinoa con crema 100% mandorle e marmellata senza zuccheri aggiunti.
1 porzione di frutta o una spremuta di 1 arancia e 1 limone.

SPUNTINO
1 estratto o centrifuga con finocchio, carota, mela, zenzero, limone

PRANZO
Pasta di grano saraceno con radicchio, pinoli e uvetta.
Branzino al forno.
Insalata di cavolo cappuccio e semi di melograno.

MERENDA
Una manciata di frutta secca al naturale (mandorle, noci, pinoli, anacardi…).

CENA
Vellutata di zucca e lenticchie con riso integrale.

Usate ad ogni pasto olio extravergine d’oliva a crudo.