I burger di ceci e miglio sono un’alternativa vegetale a quelli di carne e sono un’idea per far mangiare i legumi ai vostri bambini. Per la Peri questa ricetta c’è un po’ di magia:i ceci e il miglio, insieme ad altri ingredienti saporiti, si fondono per creare degli squisiti burger che potete cucinare in forno e […]
Alice
Oggi, insieme alla Peri, vi faccio scoprire come preparare il PASTO COMPLETO. Non temete, niente a che vedere con menu dalle mille portate o lunghe e laboriose preparazioni: bastano pochi ingredienti, scelti con criterio. In questa seconda puntata delle pillole nutrizionali, qualche consiglio furbo per garantire ai nostri bimbi tutte le sostanze di cui hanno […]
Alice
Ecco la prima di una serie di pillole nutrizionali: gli zuccheri. In questa puntata vi parlo degli zuccheri, vi aiuto a capire cosa evitare e come leggere le etichette dei prodotti confezionati per fare una scelta consapevole e il più possibile sicura. Mi intervista la mitica Peri di periandthekitchen
Alice
La torta di mele senza zucchero e senza grassi aggiunti è stata una scoperta. L’ho preparata il giorno di Pasquetta per la mia famiglia ed è stata divorata in un pomeriggio. E’ morbida, cremosa, leggerissima e naturalmente dolce. Se ne può mangiare anche una fetta in più senza sensi di colpa e senza compromettere la […]
Alice
I muffin di cachi senza zucchero sono perfetti a colazione, a merenda e (perchè no?) ogni tanto come dessert a fine pasto. Piacciono tanto anche ai bambini e sono molto pratici da portare per la merenda a scuola o prima dello sport. Questi muffin sono ricchi in fibre perchè non contiengono la farina 00 ma la […]
Alice
La finta frittata con i topinambur, invece che le uova, contiene la farina di ceci e la farina di mais. Una frittata creata per far apprezzare i legumi ai bambini e per tutti quelli che non mangiano uova e latticini per scelta o per allergia/intolleranza.
Alice
Ecco la ricetta dei muffin di zucca e cioccolato, perfetti sia per la colazione che per la merenda e sono una sana alternativa alle merendine confezionate. Sono ricchi in fibre grazie alla presenza della farina di farro integrale, della farina di mandorle (che contiene anche una buona quantità di proteine, grassi buoni, calcio e magnesio) […]
Alice
Consigli e regole da rispettare secondo la Piramide alimentare transculturale In Italia solo un bambino su due in età prescolare mostra un’elevata aderenza ai principi della dieta mediterranea e il numero decresce nelle età successive(*). Eppure è ampiamente dimostrato che la dieta mediterranea è inversamente associata a sovrappeso e obesità.
Alice
In questo articolo vi darò qualche consiglio sulla merenda dei bambini. I bambini devono mangiare 5 volte al giorno: colazione, merenda, pranzo, merenda e cena . La merenda è importante perché fornisce una piccola carica per arrivare al pasto successivo con la giusta energia e senza troppa fame.
Alice
Le crostatine di farro con olio extravergine d’oliva sono ideali per la colazione o per la merenda. Sono perfette da proporre ai bambini come alternativa a quelle confezionate. Io le ho preparate con la marmellata di albicocche, ma si può usare anche la crema di nocciole e cacao (attenzione agli ingredienti) o si possono decorare con fettine […]
Alice
La torta salata integrale di spinaci è facile da preparare, è buonissima appena pronta e ancora di più il giorno dopo. Perfetta da portare come schiscetta, soprattutto quando si ha tanto lavoro e non si ha tempo di pranzare. E’ preparata con farina integrale al 100% , quindi ricca non solo di fibra ma anche di […]
Alice
Il Golden Milk, è una bevanda a base di curcuma dai numerosi benefici, che viene consigliata soprattutto a chi soffre di problemi alle articolazioni e a chi cerca un antinfiammatorio naturale.
Alice
La torta arancia e pistacchi è preparata con la fari9na integrale e l’olio extravergine d’oliva è un’idea per una colazione leggera e golosa. Questa torta non contiene latte ed è adatta a tutte le persone che sono allergiche o intolleranti.
Alice
La stitichezza colpisce circa 13 milioni di italiani: 9 milioni di donne e quasi 4 di uomini. Lo stile di vita occidentale, con i suoi ritmi frenetici e con una dieta scorretta, contribuisce pesantemente all’insorgenza della stitichezza. Le errate abitudini di vita non sono tuttavia l’unico fattore di rischio, spesso all’origine della stitichezza vi sono […]
Alice
A chi non è capitato di avvertire fitte allo stomaco, bruciori, una sensazione di pesantezza, di gonfiore, e avere difficoltà di digestione? Si tratta di disturbi molto comuni, che si presentano in forma più o meno lieve e con frequenza variabile. Le cause possono essere molteplici e avere origine dallo stomaco o dall’intestino.
Alice
C’è chi si propone di perdere peso per il giorno del suo compleanno, chi vuole apparire in perfetta forma per il proprio matrimonio, chi si prepara alla prova costume e chi decide di calare di peso al ritorno dalle vacanze. Ma, soprattutto, c’è chi si propone di dimagrire all’inizio del nuovo anno, magari anche solo […]
Alice
Il Natale è alle porte con tutto il suo carico di calorie. Durante le feste ci si lascia andare a qualche strappo alla regola e se pensiamo a quanto è difficile per un adulto contenersi a tavola, figuriamoci quanto lo è per un bambino. Infatti il Natale è una festa soprattutto per i più piccoli […]
Alice
La torta di mele e avena senza burro, zucchero e uova è una torta leggera, gustosa, con tutti i benefici delle fibre dell’avena e delle mele cotte. E’ naturalmente dolce, infatti non contiene zucchero aggiunto. I grassi presenti sono quelli delle noci, ricchissime di omega 3, essenziali per la nostra salute.
Alice
Le castagne sono un alimento molto interessante e spesso sottovalutato, sono inoltre un alimento difficilmente trattato e quindi in generale rispecchiano gli standard della frutta biologica. La composizione chimica di una castagna comprende:
Alice
Ecco l’articolo che ho scritto sulla dieta per la sposa pubblicato su zankyou. Quanto tempo ci vuole per organizzare un matrimonio? Bisogna pensare al ristorante, scegliere il menù, prenotare la location, scegliere la lista nozze, il fotografo, le bomboniere, il vestito. L’ultima cosa a cui si pensa, o quasi, è la dieta per entrare nel vestito […]
Alice
Tronchetto integrale al limone è un’idea per una colazione leggera e golosa o per la merenda sia dei grandi che dei piccoli. In questo dolce non ci sono grassi, ma ci sono le fibre della farina integrale e le proteine al alto valore biologico della ricotta e delle uova. Ovviamente non c’è lo zucchero bianco ma c’è solo […]
Alice
La torta di mele, mandorle e cannella è pensata per le piovose giornate autunnali o le fredde giornate invernali. Perfetta insieme ad una tazza di thè. No è uno di quei classici dolci invernali pieni di burro o di altri grassi perchè in questa torta ci sono solo 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e le […]
Alice
Il legame tra emozioni e alimentazione esiste da sempre ed è molto stretto. Mangiare non significa semplicemente soddisfare la sensazione fisica della fame. Non si mangia solo per placare il brontolio dello stomaco, ma anche per soddisfare l’appetito e le proprie emozioni.
Alice
La mia ricetta della zuppa di cipolle è buona, gustosa, saporita e molto molto meno calorica e pesante di quella tradizionale francese. Avete dubbi? Provatela e vi ricrederete.
Alice
Non è vero che si dimagrisce eliminando i grassi, anzi questa é una scelta che rallenta il dimagrimento. Ecco perchè senza grassi ingrassi: Il corpo andrà in uno stato di “allarme” e tenderete ad accumulare sottoforma di grasso anche i carboidrati e le proteine introdotte con l’alimentazione. Il metabolismo sarà molto più lento perché i grassi […]
Alice